タマネギ日和の日は...

ご近所の小さなスーパーで、タマネギが売り出しになっていた。1ポンド=29セント。タマネギを10個で150円くらいだった。 

私は大量のタマネギをキャラメル色になるまでバターでいためてそれを冷凍して保存する。この冷凍したキャラメル色のタマネギは、オニオンスープにしても良し、スープやシチューにいれてコクを出すもよし、いざという時助かります〜。と、いうことで、幸いにも大特価ですので、おとといはタマネギの日でしたの。

上の写真じゃ分かりにくいけど、これ結構大きな大鍋です。これに大さじ2杯分くらいのバターを入れ、薄切りにしたタマネギを切っては入れ、切っては入れ。今回はタマネギ7個分くらいかな? 中火くらいで炒めていきます。上の写真の大鍋いっぱいだったタマネギが、最後はお鍋の底にほんの少しになっちゃうんだよね〜。

しんなりしてきました。
このくらいの頃はまだまだ余裕。
家の中の事をしながら、時々お鍋をチェックして、
まぜまぜ。ただひたすら、まぜまぜ。
結構時間がかかります。
仕事が朝の7時からなので、体がお子様な私は、
9時頃には寝る準備をはじめて、
10時には夢の中にいたいんだけど、
全くその気配無し...
ね、ね、眠い..


半分眠りながらがんばって、
10時過ぎてしまったところで
タイムアウト!
もうちょっと茶色くなるまでがんばりたかったんだけど、
今回はこれで良い事にした。

これを冷まして、アイスキューブ状に凍らして保存しておきます。
バゲットとチーズを買って来て、オニオンスープしましょう。