秋の夜長のお菓子作り、完成〜!

昨夜作っていたお菓子はこれです! 
初挑戦の『Coconut Lemon Squares』

上々の出来で、感激!  2層構造になっているの、わかります?? 下がレモンの皮が入ったショートブレッド風で、上にココナッツとレモンのフィリングがのっています。

今日は本来ならお休みなんだけど、同僚のかわりにおしごとなので、これを持って仕事に行って、みんなに配ってあげるの。 料理はセラピー! 創作していると心が癒される。 プラスお菓子はみんなが喜んでくれるからハッピー相乗効果非常に高し!

このレシピにまつわる話しとか、レシピもみんなに紹介したいけど出勤前でバタバタしているので、又、今度!

ではでは